La correcta alimentación, una aliada de la salud: “Los superalimentos”

Todos los días dedicas parte de tu tiempo a alimentarte. Pero, ¿realmente sabes lo qué estas comiendo? ¿Sabes escoger un alimento nutritivo? 

La alimentación ha sido, a lo largo de la historia, una constante preocupación de la sociedad. El desarrollo de las civilizaciones ha estado íntimamente ligada a su forma de alimentarse, incluso se dice que tal forma ha determinado el futuro o el destino de la mismas. 

Sin duda alguna, la alimentación es una buena compañera de viaje que nos permite desarrollarnos plenamente, conservar la salud y la vitalidad, mantener un óptimo rendimiento intelectual e incluso prevenir, superar o aliviar diversas enfermedades. Y esto lo sabemos muy bien, cuántos de nosotros no hemos escuchado de nuestra madre o de nuestros abuelos "come los vegetales y frutas para que estés sano" y es que, sin tener estudios en nutrición, nuestros ancestros sabían que la alimentación era la clave de una buena salud.

O como decía el padre de la medicina, Hipócrates, hace 2.400 años: “Que tu alimento sea tu medicina y tu medicina sea tu alimento”, podemos decir que apenas ahora empezamos a comprender la importancia de esas palabras.

En la actualidad, existe numerosas pruebas científicas que nos indica sin lugar a dudas, que los alimentos es la medicina más poderosa que pueda existir. 

Es evidente el incremento de información que busca abordar el tema de alimentación y nutrición, así como también, de los problemas resultantes por exceso o defecto, como por ejemplo, la obesidad, trastornos de conducta alimentaria, diabetes, desnutrición, fitness y hasta del cáncer. 

Y es que estamos envueltos en una realidad donde no sólo se come lo que se tiene, sino también lo que se puede y lo que se elige.

La alimentación de nuestros días, tiene una gran dependencia de la publicidad, que incita a las personas a comprar un determinado producto. La publicidad no sólo vende el producto, en ocasiones vende prestigio.

Tanto es el bombardeo de información, que se ha popularizado el uso de la palabra "superalimento" en el lenguaje cotidiano haciendo referencia a la alimentación y a la salud.

Pero, ¿qué es un superalimento? Según el diccionario The Oxford English, se describe como "un alimento rico en nutrientes considerado especialmente beneficioso para la salud y el bienestar", mientras que en el diccionario Merriam-Webster se excluye cualquier referencia a la salud y bienestar y se define el término como "alimento rico en nutrientes, lleno de vitaminas, minerales, fibra, antioxidantes y/o fitonutrientes".

La princesa de la vergüenza

Existen millones de especies de plantas dispuestas a sorprender nuestros sentidos, a poner a prueba nuestra razón y entendimiento, a retarnos como científicos, en definitiva, dispuestas a despertar algo innato en el ser humano, nuestra curiosidad, nuestro afán por conocer los rincones más alejados y oscuros y los seres que los habitan.

Pues bien, en honor a esta curiosidad (vuestra curiosidad) me dispondré a saciarla al menos por un breve rato con esta amigable planta que aquí os presento:

La Mimosa pudica es una planta que desea llamar nuestra atención, que nos invita a reflexionar sobre otras plantas, que tan cercanas están de nosotros, inmersas en nuestro día a día, rodeándonos de hermosos paisajes, de fantásticos olores, llenándonos de tranquilidad sobre todo, con esa quietud que las caracteriza, aunque todos sabemos que están vivas, que se mueven y crecen, pero… ¿alguien ha visto con sus propios ojos a una planta moverse instantáneamente? Como el que observa a un gato desperezarse o a una tortuga abrir sus ojos. Bien, aquí os presento pues, sin más dilación a esta bonita, curiosa y sensible plantita que reacciona al contacto como podría hacerlo cualquier animal.

El albur mexicano, el juego de las palabras del doble sentido.

Disculpe, ¿cómo llego a Tepito? ( barrio local ubicado en el corazón del distrito federal en la ciudad de México). ¡Ah, pues muy fácil! -le contestan-, se pone en Pino Suárez mirando hacia la catedral y ahí se va derechito.

Si es que eres mexicano y estas leyendo esta conversación casual y al final de esta se te iluminó una sonrisa, entonces eres uno de los pocos afortunados en manejar este tipo de lenguaje. Si eres de los muchos que después de leerlo repetidas veces aún sigue sin comprender, quizás esta información te ayude a hacerlo.

¿Qué es el albur?

El albur es un juego de palabras donde uno o varios de los elementos expresados toman un doble sentido en su significado. Suele acarrear connotaciones sexuales. No se limita a la comunicación oral pues puede incluir ademanes, gestos, expresiones gráficas, escritas e incluso sonoras no lingüísticas como el silbido.

Se conoce como alburero/a a la persona que frecuenta este tipo de comunicación y como albureado/a a la que es víctima.

El origen del albur

No se hayan datos especificos en cuanto a la aparición o creación de este arte popular pero al menos en México se cree que existe desde tiempos prehispánicos, ya que los pueblos Nahuas tenían un género de canto de doble sentido y de sugerencia sexual conocido como los "cantos de cosquilleo." A la llegada de los españoles, la combinación de esta tradición con el idioma español fue lo que generó lo que se conoce hoy en día como el albur.

Más adentro en el tiempo la población obrera y campesina siguió adoptando esta forma local de comunicación utilizándola como medio de defensa y protección de sus patrones ya que podían hablar de ellos sin que entendieran y fueran castigados.

Super Pan, el superhéroe colombiano

Al leer el título de este artículo, cualquiera podría pensar que se trata de una broma o de alguna nueva serie en la televisión próxima a estrenarse, o de alguna campaña publicitaria en Colombia, pero no, se trata ni más ni menos de un hecho real, al cual me voy a referir en el día de hoy.

Así cómo ciudad gótica tiene su Batman, la ciudad de Bucaramanga ubicada al nororiente del país tiene su Super Pan. Se trata de un ciudadano anónimo, quien al igual que los famosos personajes de los comics, también vive bajo una identidad secreta y adoptó la de “Pancracio Levaduras”. Nadie conoce su verdadero nombre. Su archienemigo es el hambre y de manera totalmente voluntaria, va de panadería en panadería recolectando panes y refrescos o jugos, que generosamente en estos establecimientos le regalan y el los va repartiendo entre los habitantes de la calle, a quienes llama sus “panceros”, una derivación de la expresión muy colombiana "parcero", que se utiliza para referirse a un amigo muy cercano. El medio de transporte que utiliza es una moto decorada también con los colores de su uniforme: anaranjado, morado y blanco, a la cual bautizó como su “vespán motojicón”. Esta actividad la realiza los días lunes, miércoles y viernes.

El complejo arqueológico de Guiza

El complejo arqueológico de la meseta de Guiza se encuentra al sudoeste del centro de El Cairo, actual capital de Egipto. Destacan de él las tres pirámides principales, tumbas de los faraones Keops, Kefrén y Micerinos, de la IV Dinastía, pero en realidad en él se encuentran muchas otras edificaciones (templos, calzadas procesionales, embarcaderos…), pirámides y tumbas (como mastabas excavadas en el suelo y con un aspecto de pirámide truncada en la superficie).

Vista de las pirámides (Wikimedia)

La mayor es la pirámide de Keops (o Khufu) y por ello es conocida como “la gran pirámide”. Tiene unos 4.500 años de antigüedad y fue construida por el arquitecto Hemiunu. Está formada por tres cámaras principales, de las cuales una es subterránea. Al este de esta pirámide se encuentran las pequeñas “pirámides de las reinas”, destinadas a la madre y esposas del faraón. En el cementerio de este complejo se encuentran otras tumbas (de tipo mastaba) que datan de entre la IV y la VI dinastía y entre las que destaca la del propio Hemiunu y otros personajes de la familia real. Existen además dos templos funerarios, un Templo del Valle, fosas con barcas solares y una carretera procesional.